กลุ่มสารช่วยประสานน้ำกับน้ำมัน
คือสารทำอิมัลชั่นที่ทำหน้าที่เป็นตัวประสานให้อนุภาคของ ของเหลวสองชนิดที่ไม่ละลายซึ่งกันและกัน เช่น น้ำกับน้ำมัน เป็นต้น ให้สามารถรวมกันได้ โดยเรามีสารทำอิมัลชั่นหลากหลายประเภท โดยแบ่งเป็นประเภทได้ดังนี้
1) อิมัลซิไฟเออร์จากธรรมชาติ
2) อิมัลซิไฟเออร์แบบเฉพาะ
3) อิมัลซิไฟเออร์ที่มี PEG เป็นองค์ประกอบ
4) อิมัลซิไฟเออร์อื่นๆ
1) อิมัลซิไฟเออร์จากธรรมชาติ
2) อิมัลซิไฟเออร์แบบเฉพาะ
3) อิมัลซิไฟเออร์ที่มี PEG เป็นองค์ประกอบ
4) อิมัลซิไฟเออร์อื่นๆ
