กลุ่มแวกซ์และบัตเตอร์
ไขเป็นสารในกลุ่มลิพิด พบในธรรมชาติเป็นเอสเทอร์ของกรดไขมันกับแอลกอฮอล์ที่มีน้ำหนักโมเลกุลสูงและเป็นแอลกอฮอล์ที่มีหมู่ไฮดรอกซิลเพียงหมู่เดียว มีจุดหลอมเหลวสูงเป็นของแข็งที่อุณหภูมิห้อง เนย คือไขมันที่ถูกแยกออกมาจากไขมันนมสด มีลักษณะก้อนแข็งเมื่ออยู่ในที่เย็น และจะอ่อนตัวลงเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น มีหลายประเภท ดังนี้
1) พาราฟิน แว็กซ์
2) แคนเดลิลลา แว็กซ์
3) คาร์นูบา แว็กซ์
4) ไมโครคริสตัลไลน์ แว็กซ์
5) ไขรำข้าว
6) เนยจากพืช
1) พาราฟิน แว็กซ์
2) แคนเดลิลลา แว็กซ์
3) คาร์นูบา แว็กซ์
4) ไมโครคริสตัลไลน์ แว็กซ์
5) ไขรำข้าว
6) เนยจากพืช
